香川県さぬき市の元気な企業をさぬきっと倶楽部が直撃インタビュー。各企業の魅力に迫ります！

さぬき市長尾　こだわりのいちご大福 お菓子処 鶴屋　第１回

今回は、さぬき市長尾にある

こだわりいちご大福で有名な お菓子処 鶴屋 さんのご紹介です。 

　

長尾街道を西へ向かって走っていると、南医院の手前(東隣)に

鶴屋さんの大きな看板が見えてきます。

早速店内に入ってみると・・・

大福、生菓子、クッキー、マドレーヌ、ゼリー、水まんじゅう、わらびもち、ショートケーキ・・・

とにかくいろんな種類のお菓子が並んでいて、

あちこち見ては「美味しそう～」と連呼。(^^ゞ

 

そんな中でも、入ってすぐ右側のところに置いてある

大福と生菓子のコーナーでは

思わず「可愛い♪」と言ってしまう色とりどりの生菓子が一際目を引きます。

 

生菓子と言えば、お茶菓子、茶道のお菓子、法事のお菓子などほぼ用途が決まっていて、

以前は夏にはあまり売れなかったのだけど、

西瓜や桃などの可愛い形のものが、小さい子どもさんや女性の目を引くのか、

最近では夏でもよく売れるようになってきたそうです。

NICE TOWNやこまちなどで、たびたび紹介されていて、

現在発売中の９月号にも掲載されています。

 

 (ナイスタウン～p.149、香川komachi～p.91)

 

今回、おじゃました時にはなかったのですが、

こいのぼりをかたどった生菓子が、毎年人気でとてもよく売れるそうです。

また、これからの季節は栗や柿など、

そしてクリスマスには、なんと！サンタさんなども登場するそうです。

 

お友だちのお家に遊びに行く時の手土産に・・・と選ぶのは

ケーキ類が多いと思いますが、こんな可愛い生菓子を持って行けば

特に小さい子どもさんには喜ばれること請合いです！(^-^)

たまには、コーヒーや紅茶+ケーキ じゃなくて、

生菓子と緑茶のティータイムもいいものですね。

 

また、お茶会や茶道のお稽古で使うお茶菓子は

一般的にはシンプルなものが好まれるのですが、

最近ではお茶人さんにも、西瓜などをかたどったものが喜ばれるそうです。

やはり、お道具や掛物、お茶花などで季節感を大切にしている茶道でも、

季節の果物や野菜をかたどったものは受け入れられるのですね。(^-^)

 

さて、鶴屋さんと言えば、いちご大福 で人気のお店なんですが

残念ながらいちご大福は今の時期にはありませぬ。

(12月初旬～ 5月下旬頃までの期間限定商品です。)

 

しかし、鶴屋さんはいちご大福だけではないのです！

 

紀州みかん大福、抹茶生クリーム大福、栗たっぷり栗大福、桃大福、

ぶどう大福(期間限定)、豆大福、さつまいも生クリーム大福、かぼちゃ生クリーム大福

極めつけ(？)はマンゴーヨーグルト大福・・・!?

 

その日によって、置いてあるものは変わりますが、

どうです？このレパートリーの多さ！

 

特にぶどう大福は、いちご大福と同じく、、

原材料のぶどうは、農園と契約していて仕入れていて、

期間も８月末から一ヶ月ほどの間しか作れないそうです。

 

いちご大福が世に登場した時には、その取り合わせの妙に驚きましたが

みかん、桃、ぶどう、そしてマンゴーなど、

「酸味のあるフルーツと餡(あん)ってどうなの？」

という気がしますが・・・

食べてみると意外や意外、とっても合うんですね。

 

 

 この日は、紀州みかん大福の試食をさせていただきましたが、

あっさりとしていて、いくらでも食べられそう！という感じでした。

 

大福で人気なのは、当然いちご大福！なのですが、

「あとは、抹茶生クリーム大福と・・・

 みかんも、桃も、栗も・・・中に実が入っているものを

 みなさん好まれるようですね。(^-^)」

とのことでした。

 

"中に実が入っている"ということでは、この時期に作られる水まんじゅうも同じです。

涼しげで、色とりどりの水まんじゅうは、去年中にみかんを入れたものを作ったら

「よく売れるようになりました。(^-^)」とのことで、

自家製ゼリーも、水まんじゅうもやはり実入りのものが人気だそうです。

 

作っているところを見学させていただきました。

 

四代目の専務取締役、福崎 友哉さんが、

ちょうどこの水まんじゅうを作っているところでした。

 

この四代目の友哉さんが主に和菓子担当で、

とても可愛い生菓子を作ったり、

中身に驚き!?の大福を作ったり、

そしてこの水まんじゅうも、みかんのほかに

抹茶、レモン、梅と種類があるのですが、

中身がこしあんなんです。

 

「レモンとこしあん!? 梅とこしあん!? ・・・合うんですか？」

「食べてみてください。美味しいですよ。(^-^)」

と、いうことでちゃっかり試食させていただきましたが(^^ゞ

梅味と言っても、「すっぱい！」ということはなく、

モチモチした食感、あっさりした味の水まんじゅうと、

すっきりした甘さのこしあんがマッチしてとっても美味♪でした。(*^-^*)

 

そして、オーブンからは焼きたてのマドレーヌが・・・

あぁ、幸せの香り～♪

 

話を四代目の友哉さんに戻しまして・・・

この友哉さん、大阪で３年修行をしてきたそうで、

鶴屋さんの看板商品とも言えるいちご大福は、

その修行先のお店でも作っていたそうです。

それを帰ってきて、自分でもやってみよう！と。

 

甘いものが大好きで、いちご大福はいろんなところのを食べて

研究したそうです。

そのかいあって、大人気商品となりました。(^O^)

 

それから、店内のディスプレイもほとんどが友哉さんによるものだとか。

お休みの日には、いろんなお店を見て研究したり、

自分でいろいろと買ってきては、せっせと飾り付けをしているそうです。(^-^)

 

お母様によると、とにかく可愛いものが大好きで、

生菓子もそうですが、バースデーケーキや、ウエディングケーキの上に飾る

マジパンで作るキャラクターやマスコットなども得意で、

それはそれは可愛らしいものを作られるのだとか。(^-^)

 

 

 

可愛いマジパンのマスコット、写真にもいろいろ載ってますね～。

 

ウエディングケーキは、一般的には豪華で綺麗なもの、というイメージですが、

結婚する二人には、それぞれ思い入れがあったり、エピソードがあったりするもの。

それにマッチしたケーキを作ってもらったら・・・

結婚する二人はもちろん、二人の門出を祝う披露宴の出席者の

心にも残りますよね。

相談して、こだわったデザインのケーキを作っていただくと、一生の思い出になりますね。(^-^)

 

バースデーケーキも同じです。

お友だちを呼んでのお誕生日会、バースデーパーティーに

大好きなキャラクターのケーキがあれば、子どもたちは大喜び♪

 

アンパンマンや機関車トーマスなどのキャラクターのほかにも

いちごたっぷりで！とかクローバーの形で！とか、

いろいろと相談して、オリジナルのバースデーケーキを作ってもらえます。

 

と、洋菓子も和菓子も、種類豊富に作っていらっしゃる鶴屋さん。

手土産に、ちょっとしたお礼に、季節のご挨拶などのご進物に、

また、冠婚葬祭などの折にと、いろんな場面で使いたいお菓子がありますので

是非、みなさん行ってみてください。

今の時期には、期間限定のぶどう大福もお忘れなく。(^-^)

 

次回は、販売が待ち遠しい、いちご大福のこだわりをご紹介したいと思います。

 

こだわりいちご大福の お菓子処 鶴屋

香川県さぬき市昭和3340-4

TEL　0879-52-2272　FAX 0879-52-2286

営業時間　8:00～19:00

定休日　　 水曜日 

大きな地図で見る

(旧長尾街道 南医院東隣)

 

→　 『さぬきっと倶楽部』　こだわりいちご大福のお菓子処 鶴屋 へ

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2008年8月28日 11:33 ｜ コメント(0) ｜ トラックバック(0)

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